✦ Seit Generationen ✦
Über uns
Eine Backstube.
Drei Generationen.
1987 wagten Elisabeth und Hans Vogel den Schritt — ein kleines Lokal, zwei Öfen, ein Traum. Keine Kompromisse bei den Zutaten, kein Tiefkühlteig, kein Convenience.
Was als Familientraum begann, wurde zur Institution. Ihre Linzer Torte wurde legendär, die Stammkunden kamen täglich, und irgendwann stand fest: Das Rezeptbuch bleibt in der Familie.
Heute führt Sohn Michael die Backstube — ergänzt um Specialty Coffee, neue Patisserie-Kreationen und einen Innenhof voller Stammgäste. Der Geist ist derselbe geblieben.
✦ Chronik ✦
Unsere Geschichte
Elisabeth und Hans Vogel eröffnen die erste Backstube an der Beispielgasse 12 — mit zwei Ofen und einem Rezeptbuch.
Der erste Lehrling tritt ein. Die Konditorei wird für ihre Linzer Torte in der Zürcher Zeitung erwähnt.
Sohn Michael Vogel übernimmt die Backstube nach seiner Ausbildung in Wien und Paris.
Erweiterung des Cafés: 30 neue Sitzplätze im Innenhof. Specialty Coffee kommt ins Programm.
Über 300 Stammkunden täglich. Die Tradition geht weiter — täglich ab 04:00 Uhr morgens.
✦ Was uns ausmacht ✦
Unsere Überzeugungen
Kein Kompromiss
Wir verwenden ausschliesslich frische, regionale Zutaten. Kein Tiefkühlteig, keine Convenience-Produkte.
Täglich neu
Jeden Morgen ab 04:00 Uhr. Was übrig bleibt, wird gespendet — nie von gestern auf heute.
Handwerk zuerst
Jede Torte, jedes Brot entsteht per Hand. Maschinen helfen, aber ersetzen keine Erfahrung.
✦ Besuchen Sie uns ✦